Cicerchiata
Tipico dolce marchigiano di Carnevale.
Ingredienti
- 140 g di farina 00
- 100 g di miele
- 45 g di zucchero
- 40 g di mandorle a scaglie
- 5 g di olio di semi (e altro per friggere)
- 1 uovo
- Scorza di arancia grattugiata
- Scorza di limone grattugiata
- Zuccherini colorati q.b.
Preparazione
In una ciotola mettiamo 15 g di zucchero, 6 g di olio di semi, 1 uovo, la scorza di arancia grattugiata e la scorza di limone grattugiata. Mescoliamo e aggiungiamo pian piano 140 g di farina. Impastiamo e poi stendiamo l’impasto fino allo spessore di circa 5 mm.
Tagliamo l’impasto a striscioline e arrotoliamole.
Tagliamo le striscioline a pezzettini.
Friggiamo la cicerchiata.
In una pentola sciogliamo 100 g di miele con 30 g di zucchero.
Aggiungiamo la cicerchiata e 40 g di mandorle.
Mettiamo la cicerchiata su un piatto e cospargiamola con gli zuccherini colorati.
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