Maltagliati con ciauscolo
Sfizioso primo con il salame morbido tipico marchigiano.
Ingredienti
- 250 g di maltagliati
- 150 g di ciauscolo
- 2 pomodori
- 1 spicchio d’aglio
- Olio, sale e peperoncino q.b.
Preparazione
Tagliamo e sbricioliamo 150 g di ciauscolo. In una padella mettiamo il ciauscolo con un filo d’olio, 1 spicchio d’aglio tritato e un po’ di peperoncino. Facciamo rosolare per 10 min.
Portiamo a ebollizione una pentola d’acqua salata e versiamo 250 g di maltagliati.
Aggiungiamo 2 pomodori a dadini nella padella e lasciamo cuocere per 10 min.
Scoliamo la pasta e facciamo saltare in padella.
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