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Ricetta Focaccia spinaci e scamorza

Focaccia spinaci e scamorza

  • Porzioni: 4
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Una sfiziosa focaccia pronta in pochi minuti.


Ingredienti

  • 400 g di farina 00
  • 350 g di spinaci
  • 250 mL di acqua
  • 150 g di scamorza affumicata
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione


In una ciotola mescoliamo 400 g di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaino di sale.
Versiamo 250 mL di acqua e 3 cucchiai di olio e impastiamo.
Lasciamo riposare per 15 min.


Nel mentre in una padella cuociamo 350 g di spinaci con un filo d’olio. Dividiamo a metà l’impasto e stendiamolo in due cerchi del diametro di una padella. Sul primo cerchio aggiungiamo 75 g di scamorza, gli spinaci e poi gli altri 75 g di scamorza.



Chiudiamo con il secondo cerchio e sigilliamo i bordi.
Scaldiamo una padella antiaderente e poi mettiamoci la focaccia.
Cuociamo 4 min per lato con il coperchio, per girarla facciamo slittare il lato cotto sul coperchio e poi rovesciamola.