Biscotti del pescatore
Semplici biscotti con uvetta e frutta secca: amati dai pescatori marchigiani durante le loro battute di pesca.
Ingredienti
- 800 g di farina 00
- 400 g di zucchero
- 200 g di burro
- 80 g di mandorle
- 80 g di noci
- 80 g di uvetta
- 40 g di pinoli
- 16 g di lievito per dolci
- 6 uova
Preparazione
Mettiamo a bagno 80 g di uvetta.
Tritiamo grossolanamente 80 g di mandorle, 80 g di noci e 40 g di pinoli.
In una ciotola impastiamo 800 g di farina, 400 g di zucchero, 200 g di burro, 16 g di lievito per dolci e 6 uova.
Aggiungiamo all’impasto l’uvetta dopo averla scolata e la frutta secca.
Formiamo delle palline, disponiamole su una teglia e cospargiamo di zucchero.
Inforniamo a 160 °C per 25 min.
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