Paccasassi

9,50

Descrizione

Il Paccasasso, anche detto “finocchio marino”, è una pianta rustica e spontanea tipica della Riviera del Conero. Cresce su terreni sassosi e sugli scogli adiacenti al mare. Le giovani foglioline vengono raccolte principalmente in primavera. Una volta effettuata la raccolta, i paccasassi vengono scottati in una soluzione composta da aceto, vino e sale. Dopo averli asciugati accuratamente vengono messi in barattolo e ricoperti esclusivamente da olio extravergine d’oliva.

Ingredienti: olio extravergine d’oliva, paccasasso (crithmum maritimum) (42%), vino bianco, aceto di vino, sale.
Abbinamenti: bruschette con alici, piadine con ciauscolo o con mortadella, pasta con tonno olive e pomodorini, pizza con burrata e mortadella, hamburger gourmet.

Informazioni aggiuntive

Peso/Weight

175 g