Risotto birra e speck
Un risotto cremoso per gli amanti della birra.
Ingredienti
- 320 g di riso
- 120 g di speck
- 100 g di ricotta
- 33 cL di birra scura
- 30 g di burro
- 1 L di brodo
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Tritiamo 1 cipolla e tagliamo 120 g di speck.
In una pentola sciogliamo 30 g di burro e uniamo la cipolla.
Dopo 10 min aggiungiamo anche lo speck.
Dopo qualche minuto aggiungiamo 320 g di riso e successivamente aggiungiamo pian piano 0.33 L di birra.
Continuamo a cuocere fino a cottura aggiungendo quando serve un po’ di brodo.
Quando il riso è quasi pronto aggiungiamo 100 g di ricotta e mescoliamo per farla sciogliere.
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