Maritozzi marchigiani
Panini dolci tipici marchigiani ideali per la colazione.
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 150 mL di latte
- 75 g di burro
- 75 g di zucchero
- 50 g di uvetta
- 40 g di pinoli
- 15 g di lievito di birra
- 10 mL di acqua
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
Preparazione
Sciogliamo 15 g di lievito in 150 mL di latte tiepido.
In una ciotola aggiungiamo 500 g di farina, 75 g di burro, 30 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiano di sale, 1 uovo e il latte con il lievito.
Impastiamo e poi mettiamo a lievitare per 1 ora.
Aggiungiamo all’impasto 50 g di uvetta e 40 g di pinoli.
Dividiamo l’impasto in 8 maritozzi dandogli la forma di piccoli panetti con le mani.
Lasciamo lievitare per 3 ore.
Inforniamo a 250 °C per 6 min.
Spennelliamo con 45 g di zucchero sciolto in 10 mL acqua.
Lasciamoli asciugare nel forno spento, ma ancora caldo.
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